Привет! Как поставщик кофейного горшка, я часто получаю довольно интересные вопросы от людей. В последнее время появляется несколько раз: «Могу ли я использовать кофейный горшок для приготовления пива?» Это любопытная мысль, верно? Давайте углубимся в это и посмотрим, является ли это хорошей идеей или просто диким экспериментом.
Во -первых, давайте поговорим о том, как кофейные горшки и пиво - процесс работы. АКофейникпредназначен для варки кофе. Вы вкладываете воду, кофейную гуще, и она нагревает воду, чтобы извлечь ароматы из кофе. Достаточно просто. С другой стороны, изготовление пива представляет собой многоэтапный процесс, который включает в себя затирание зерен, кипячение сусла (жидкость, извлеченная из зерен), ферментирование и, наконец, карбонирование.
Давайте начнем с фазы пюре. МАСАНИЕ - это когда вы смешиваете измельченные зерна с горячей водой, чтобы преобразовать крахмалы в зерна в ферментируемые сахары. Обычно это происходит в определенном температурном диапазоне, около 148 - 158 ° F (64 - 70 ° C). Большинство кофейных горшков установлены нагреванием воды примерно до 195 - 205 ° F (90 - 96 ° C) для пивоварения кофе. Это слишком жарко для пюре. Если вы попытаетесь использовать кофейный горшок для пюре, вы, скорее всего, получите больше - приготовленные зерна и меньше, чем - идеальное извлечение сахара.
Следующим является шаг кипения. При приготовлении пива вам нужно варить сусло в течение примерно часа или около того, чтобы стерилизовать его, изомерировать хмель (что придает пиву его горечь и вкус) и испаряет любые нежелательные соединения. Кофейные кастрюли не построены в течение длительного срока. Они предназначены для быстрого нагрева воды, а затем отключены после того, как пивоварение будет сделано. Если вы попытаетесь держать кофейный горшок в течение часа, вы можете повредить нагревательный элемент или даже запустить огонь. Это просто не безопасно.
Ферментация - еще одна важная часть пива - изготовление. После кипения сусло нужно охладить, а затем добавляются дрожжи. Дрожжи ест сахар в суровах и производят алкоголь и углекислый газ. Кофейный горшок не обеспечивает подходящую среду для ферментации. Он недостаточно герметичный, чтобы не допустить кислорода (кислород может испортить пиво во время ферментации), и у него нет способа контролировать температуру. Ферментация обычно происходит при определенной температуре в зависимости от типа дрожжей, как правило, между 60-75 ° F (15 - 24 ° C).
Карбонизация - последний шаг. Существует два основных способа карбонатного пива: сила - карбонизация с использованием бака CO2 или натуральной карбонизации, добавляя небольшое количество сахара в пиво перед бутылками. Кофейный горшок не предназначен ни для одного из этих методов. Он не имеет правильных соединений для бака CO2, и это не хороший контейнер для розлива и естественной карбонизации.
Но, эй, допустим, вы действительно полны решимости попробовать. Вы можете внести некоторые модификации в кофейный горшок. Например, вы можете использоватьВинтЧтобы прикрепить температуру - устройство управления, чтобы попытаться получить правильную температуру пюре. Вы также можете использоватьРазработаницаЧтобы сделать несколько отверстий в крышке, чтобы создать более герметичное уплотнение для ферментации. Тем не менее, эти модификации не только хитрые, но и могут аннулировать гарантию кофейного горшка.
Еще одна вещь, которую нужно рассмотреть, это материал кофейного горшка. Большинство кофейных горшков изготовлены из таких материалов, как стекло, пластик или нержавеющая сталь. В то время как нержавеющая сталь, как правило, в порядке для пива - стекло может легко сломаться во время пивоварения, а некоторые пластмассы могут вымыть химические вещества в пиво, особенно при воздействии высоких температур.
В заключение, хотя технически возможно попытаться использовать кофейный горшок для приготовления пива, это не практичный или рекомендуемый метод. Пиво - изготовление требует специализированного оборудования для обеспечения правильных температур, стерилизации и условий ферментации. Однако, если вы просто ищете забавный эксперимент и не возражаете против рисков, вы можете попробовать. Но для постоянно хорошего - дегустационного пива вам лучше инвестировать в правильное пиво - изготовление оборудования.
Если вы находитесь на рынке высокого качестваКофейникДля вашего ежедневного исправления кофе мы получим вас. Мы предлагаем широкий ассортимент кофейных горшков, которые являются надежными, простыми в использовании и построены в течение длительного времени. Независимо от того, любите ли вы домашний кофе или владелец бизнеса, мы можем предоставить идеальный кофейник для ваших нужд. Если вы заинтересованы в покупке, не стесняйтесь протянуть руку и начать обсуждение закупок. Мы здесь, чтобы помочь вам найти лучшее решение для вашего кофе - потребности в пивоварении.
Ссылки
- Palmer, JJ, & Kaminski, CJ (2013). Как варить: все, что вам нужно знать, чтобы варить отличное пиво каждый раз. Публикации пивоваров.
- Fix, G. & Fix, L. (1999). Анализ методов пивоварения. Публикации пивоваров.